SAUMUR CHAMPIGNY
Lena Filliatreau

Le bon compromis entre nos cuvées Domaine et nos cuvées Vieilles Vignes. La cuvée Lena Filliatreau existe depuis 1982…

TERROIR
Réparties sur les neuf communes de l'appellation Saumur Champigny, les parcelles de la cuvée “Lena Filliatreau”
sont sur des terrains argilo-calcaire et argilo-silicieux.

LES VIGNES
D'âges très différents en raison du morcellement complexe des parcelles, les vignes ont en moyenne 30 à 35 ans.
Elles sont plantées à 5000 pieds à l'hectare. Le cépage utilisé est le Cabernet Franc à 100%.

LA TAILLE
La taille la plus utilisée pour ces vignes est la "Guyot simple Val de Loire" (une baguette et deux coursons).

LA PRODUCTION
Le rendement des vignes réservées aux cuvées Lena Filliatreau est très variable.
En moyenne nous comptons environ 50 hectolitres par hectare.

LA RECOLTE
Exclusivement manuelle, la récolte se fait traditionnellement à la hotte, et en bennes à vendanges.

LA VINIFICATION
Environ une semaine de cuvaison en cuves d'acier inoxydable. Un système de circulation d'eau chaude ou froide permet de contrôler les températures de vinification. La vinification se fait à environ 25°c
ce qui permet d'extraire les arômes de fruits rouges typiques du Cabernet Franc.

LE VIN
La température de vinification, les associations de terroirs ainsi que l'âge des vignes nous donne
un vin vif au bouquet fruité, charnu et long en bouche. Il peut vieillir une dizaine d'années
comme il peut être bu jeune. Il se boit à environ 14°c.

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